Nikkei chrome - Kampai

Séduit par une gastronomie friande de fusion en tout genre, on porte un toast à l’arrivée ce janvier dernier de Kampai (« santé » en japonais). Fraîchement installée à la rue de Monthoux aux Pâquis, cette table débarque comme un héros discret, délicieusement démarquée et habilement designée de la vaisselle au pied de table par le gérant lui-même, Oscar Zapata. Solaire, à l’image de la gastronomie qu’il nous propose, il nous fait découvrir une table orientée cuisine nikkei : alliance de saveurs où le Japon (poisson cru) croise le Pérou (piments et citron vert) pour le meilleur et jamais pour le pire. La liaison un grain incongrue pour les novices a le vent en poupe un peu partout dans le monde. Un récital culinaire nippo-péruvien qui vient enfin rythmer nos assiettes genevoises en manque d’audace.


 www.kampai.ch

Rue de Monthoux 25, 1201 Genève

Arret Monthoux

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